La gargoulette, esa cantimplora de barro sin cocer, de curvas generosas y formas variadas, encarna la sabiduría del sur. Nacida en la cuenca mediterránea en la Edad Media, la gargoulette ha atravesado los siglos sin perder su relevancia. Su barro poroso absorbe el aire y transpira suavemente, refrescando de forma natural el agua que contiene.
El «chantepleure» debe su nombre a una melodía discreta. Cuando se llena de agua, tararea; cuando la derrama, llora delicadamente. Una vez sumergido, este pequeño recipiente medieval de terracota se llena por su pico. A continuación, se tapa la abertura superior con el dedo para retener el agua, antes de soltarla en el momento de regar. El hilo de agua fluye entonces suavemente, evocando una época en la que se dejaba que el tiempo siguiera su curso, y la poesía del riego como ritual ancestral.